Ce Demon’s Share, allusion humoristique à la part des anges que tout amateur de spiritueux connait bien, est un rhum épicé aux notes d’orange, de vanille et d’épices douces.

Fermenté à partir de levures endémiques et distillé en alambic à colonnes, le rhum a vieilli 6 ans en fûts de chêne américain.

Il est produit par Bodegas de America, une distillerie panaméenne.

Le nez : est très gourmand, et s’ouvre sur une généreuse bouffée d’écorces d’oranges confites. Ce rhum a quelque chose qui rappelle une confiserie, avec un profil bien sucré et des touches de caramel, de vanille et de bubblegum.

L’aération nous invite ensuite à explorer des nuances de sucre cuit. Comme des enfants à la fête foraine, on voit passer des barbapapas, des pommes d’amour, des chouchous, des guimauves…

En bouche : les saveurs d’orange se mêlent tout de suite à celles du caramel, dans un « rhum dessert » qui enrobe les papilles avec une gourmandise extrême. On se retrouve alors dans notre fête foraine, entouré de confiseries et de sucre chaud et fondant.

La finale : est doucement fruitée, comme une guimauve.